天気はすぐれないけど、空気はちょっと生暖かい一日。
前から気にはなっていたパブラウンジ・エメラルド。いつもクルマがたくさん停まっているし、ジャンボステーキとパブラウンジのミスマッチも。
創業28年だそうだ。で、近くのクライアントとの打ち合わせの前にランチ。
メニューはやたら豊富でステーキ類以外にみそ汁や野菜炒めなんかもあり、ステーキハウス&食堂&パブって感じの店だ。ジャンボステーキは350gあってTボーンとかじゃないので食べごたえがかなりある。
肉は何かに漬けてあるので下味があり、すごく柔らかいのだけど、肉の旨味自体はそれほどでもなく、どちらかと言えばソースいっぱいかけて食べるって感じかな。A1ソースが好きでともかく柔らかい肉が好きな人にはとてもいいと思う。ともかく、1550円はなかなかリーズナブル。
詳しくは、おきぐるのパブラウンジエメラルドの記事へ。
今日の夕陽はちょっと綺麗だったかな。冷蔵庫に残っていたキャベツと挽き肉を使って料理。
島ニンニクオイルにごま油を少し足して、XO醤少々に豆板醤と自家製辣油で挽き肉をじっくり炒め、キャベツを投入して手早く炒めたもの。
キャベツのシャキシャキ感と挽き肉との組み合わせがなかなかいい感じ。
ビールの摘みにもよくあうな。
結構たくさんできたので、残りにチャーシューを刻んでを使って油そばにもしてみた。とろみをつけて担々麺風にしてもよかったかも。タレと辣油は多めにしたので濃厚な味。
辛くなるぎりぎりの線だけどキャベツとチャーシューの甘味も加わってなかなか美味い。
温泉卵を混ぜ合わせたらさらに濃厚になるだろうな。
さてタレももうほとんどないからこれが今回最後の油そばかな。
次作る時は、果物で甘味と酸味を作ってみるのもいいかもだ。
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