天気は悪くなかったけど、黄砂のせいか全体的に靄ったような空。それにちょっと寒いかな。
コリアンダーの蕾は、赤紫色をしているけど花は、白に近い色。 花が咲く頃になると、茎の上の方の葉は、もう香菜らしくないね。
先日クルマを走らせていたら、前を走っていた油脂を運ぶクルマが。油?と思ったら廃油のようだ。でもデザインされたようなバルブの配置とか、ナンバープレートさえその一部みたいでいい感じだ。 それを身ながら、バキュームカーって見なくなってから久しいなぁと思っていたら、その前を走っているのがバキュームカーだった。と言っても昔のくみ取りのためじゃないだろうけど。昔は異臭を放ちながらよく走っていたもんだ。今のはちゃんと匂い対策は施されているんだろうけど。
キャンプフォスターの広場になにやら各国の旗が円状に並んで立てられている。何か会議でもあるんだろうか? 余りなじみのない旗も多いなぁ。
ライカム途中のバス停。初めてきづいたけど、こんな落書きなら楽しくていいな。グリーン系だと背景と溶け込んでもっといいかも。
ひさしぶりに、我流家へ。ここのつけ麺は、沖縄の中でもトップレベルだと思う。なんと言ってもプリプリでコシのある麺が美味くて、口のなかで踊り廻る感じ。 唐揚げは、期待が大きすぎたけど、ラーメン屋のものとしては、かなり美味い方だと思う。
詳しくは、おきぐるの我流家5 つけ麺と唐揚げの記事へ。
夜は、ハンバーグ。タマネギをバターで焦がさないように炒めて粗熱を取ったら、挽き肉に、牛乳で浸したパン粉やタマゴに塩、コショー、醤油なんかをいれて錬る。両手でキャッチボールをするようにして空気を抜いたら、さらにまな板にたたきつけて、包丁で剥がしてまたたたきつけながら空気を抜いていく。
カタチを整え、包丁で表面をなめらかに厚さを均一にしたら、真ん中に凹を作って、強火で焦げ目を付けたらひっくり返して蒸し焼きに。残りの肉汁でソースを作ったらできあがり。生クリームを混ぜてもとても美味いらしい。
これは、娘もグーのサイン(^^
カルビーのポテリッチ こだわりの塩(フランス産岩塩使用)。美味そうと思って裏返したら、添加物いっぱいだ。塩にこだわったってのにどうしたんだと思うのだけど、昆布、椎茸、オニオンの旨味を加えたとかあるし、どんなもんだろうと思って逆に買ってしまった。
香りはエキスのせいでいいと思うけど、味は思ったより塩が控えめであっさりとした味。でも、しばらく食べていると食感はいいけど、後味がやっぱりよくないな。シンプルに油と塩だけにできないのはポテトのせいか?
それともよりアジクーターを求める現代人に対して仕方ないのかなぁ。
ちなみに裏に、表面の写真はイメージと書いてある。し、しかし表面の写真ってポテトチップスそのものだけなんだけど。・・・。なんでだろう?それほど本物と違いがある訳でもないんだけどな。
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