風もなく涼しい1日。
昨日も外に出られなかったので、ちゃんとした？ラーメンを作ることに。
マルちゃんの北の味わい醤油とんこつ。この味が激戦区北海道の新主流とか。私はよく知らないけど、ラーメン用の小麦粉として高く評価されているプライムハードを60%以上ブレンドした麺とのこと。県産のモヤシにチンゲンサイにネギに豚で作ってみた。まずは豚を炒め、チンゲンサイの茎を加え、次にモヤシ、水とスープを加えてちょっと煮込む。茹で上がった麺を丼い移してその上に具とスープをかけたら出来上がり。中太の麺もコシも弾力もあってそこらのラーメン屋より美味いかもしれない。パッケージの写真のようにドロッとした感じではないけど、これはなかなか美味い。あと1食あるので、こんどはさらにモヤシを増やしてサンマー麺風にしてみようかな。それにしてもマルちゃんっていろんな生ラーメン作っているんだなぁ。
学校から帰ってきた娘のリクエストでパスタ。こないだ買ってみた金のパスタフェットチーネを使ってみた。ホウレンソウ入りじゃないのがよかったけど、あいにくこれしかなかったのだ。中華鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でる。標準時間は9分だけど、6分位でちょっと食べてみたら意外と柔らかくなっているので気をつけることに7分ちょいで茹で揚げた。結構早くゆであがるみたいな感じなので気をつけた方がよさそうだ。
ソースは、市販のナストマトソースだけど、バターとベランダのバジルにパルミジャーノのスライスと黒コショーをたっぷりと加えてみた。茹で上がったパスタの湯切りをしてソースに絡めて、さらにパルミジャーノをトッピングして出来上がり。ちょっと柔らかめなのはこのパスタの性質なのかもしれないけど、娘は気に入ったようだ。
夜見たレミーのおいしいレストラン
は、思った以上におもしろい。タイトルがイマイチだなぁと思っていたら原題は、ラタトゥイユ Ratatouilleなんだ。ラタトゥイユはフランス、プロヴァンス地方の野菜煮込み料理。トマトを基本の材料とし、ナス、ピーマン、ズッキーニ、香草などをオリーブ油で炒め、水を加えず野菜の水分だけで煮て作る家庭料理なんだけど、これが物語の中で重要な意味を持っている。そしてラストでなる程と思わせてくれる演出があって面白い。ちなみに本来は、ratで分けるんじゃなくて、最初のRataは軍隊言葉で「ごった煮で、混ぜると言う意味のTouillerとの合成語らしい。 そんなのを無視した邦題だけど、ラタトューユじゃ分からない人が多いにしても、もうちょっと考えて欲しいかなと思ったりするね。子どもにも楽しいかもしれないけど大人も十分に楽しめる映画。うちのウサギも料理が出来ればいいんだけどね。娘もこれはまだ見てないらしいから、見たがっているけど、見たあとに少しは料理をしてみようと言う気になってくれたらいいんだけどな。
ダイハード4.0もレミーもCGが素晴らしいのだけど、そのアプローチは全く違っている。レミーのアニメは、リアルさがアニメらしく割り切っているところがとてもいい感じ。マペットを使った実写のリアルさのような感じで、表情とか動きがすごいなぁ。
こないだ薄塩味のを食べたけど、これはこんぶだし味。これも生産者限定のカルビーのポテトチップス。うす味の方は、昆布パウダーだけだったんだけど、これには、いろんな添加物がいっぱい入っているのが、ちょっと疑問だな。美味いんだけど、ちょっと雑味を感じてしまう。生産者限定なら、もっとシンプルにと言うか、同じ味付けか塩だけにしてもらわないと味を比べられないね。もっともそんなに違いがあるのかどうか分からないけど。
