やっぱり夜中に雨がふったらしい。今朝はちょっと風は強く雨もぱらついたりしてるけど、さてどうなるかな？洗濯物に注意だ。
うちのウサギも雨で庇の下でのんびり。まぁ、のんびりなのはいつものことではあるけどね。この写真は、お気に入りの場所にいるって訳ではなくてミントに手が届かないのでふてくされているのかも。
ジャスコで売っていた札幌西山製麺の生ラーメン。賞味期限間近なので半額で2食入りで150円位。冷凍すると30日間は美味しく食べられるらしいので、1食分はそのまま急速冷凍してみた。
作り方はちょっと変わっていて、麺を茹でるのは普通の通り2-3分なんだけど、ニンニク、野菜、モヤシ、タマネギを炒めたら熱湯を加えてスープとガラを加えて煮立てて丼にいれることかな。麺の茹で揚りとスープの出来上がりを同時にするのがコツだそうだけど、麺を優先した方が無難だろうね。見た目はかなり濃い色をしているけど味はそれほどではなくて、濃い目だけどさっぱりしていて美味い。具は、チンゲンサイとコーンと海老にチャーシューとメンマとシンプルに。
西山製麺のサイトには塩もあるんだけど、やっぱり沖縄ではこれも見たことないなぁ。
検索したらネットでも西山製麺西山ラーメン10食セットが買えるようだ。西山ラーメン2食分×5、味噌スープ(2食)×2、醤油スープ(2食)×2、塩スープ(2食)×1の10食で3150円で送料無料みたいなのでお得だなぁ。
一番搾り無濾過〈生〉は、酵母が生きてる無濾過ビールだそうな。普段はビンのは買わないけど、こういうスタイルだと抵抗なくと言うか、そそられて買ってしまった。爽やかな味でグイグイいける感じ。円熟［黒］は、甘味があって、まろやかな黒。香ばしい感じがパッケージによく出ているなぁ。
エビマヨを作るのは初めて。エビはパナメイエビというインドネシア産のもの。まず殻を剥いて、塩と片栗粉をまぶして水洗い。水を切ったら片栗粉をまぶして、玉子の白身に塩少々と片栗粉少々を混ぜて泡立てるまで混ぜてか油でさっと揚げる。マヨネーズにチャップ少々にラムのコルコルを少々に、白コショーとカシューナッツを砕いたものを混ぜ合わせたソースに絡めたら出来上がり。ホントはジンがいいらしいけど、それがないので香りづけならラムでもいいかと思って。 なかなか美味いけど、マヨネーズが少々くどいかなと思って、第2弾は、絡めるのではなくて上にのせて食べてみた。ご飯と一緒なら絡めてものの方がいいけど、ビールのつまみだと後でつけながら食べた方がいいかも。
こっちはチキンサラダ。鶏の胸肉に塩、コショーして皮面をこんがり焼いたら裏返して白ワインで蒸煮したものをスライスして、キュウリやレタス、パプリカ、ゆで卵をあしらったサラダ。マヨネーズベースのドレッシングにしたらコブサラダって言うんだろうけどエビマヨがあるので、これは柚子醤油のドレッシングでさっぱりと。人気blogランキングへ
