夕方、ベランダに出てふと北を見るとかすかに虹が。
う〜ん、気づくのが遅かったのか、それともあまり出てなかったのか分からないけどね。
東の方はカタブイの最中だったけど、その後の虹は見えなかったみたいだなぁ。ちょっと残念。
何やら二人して激論してるようで、上からそっとパチリ。 なにやら、どっちが梅かシャケか議論してるような、
それともどっちをどっちが食うかかも。 いやいや、目の前のばらばらなのが誰なのか議論してるのかもしれない(^^;
なんて間に、娘に食われてしまった二人である。
今日は、鶏もも肉のトマトソースと、スペインオムレツとホウレンソウ炒めとシンプル。
鶏もも肉は塩コショーして、皮を下にして弱火からじっくりと中火でいためてこんがりと。ひっくり返したら白ワインを注ぎ、トマトペーストを加え、カレー粉少々に、おろし生姜を加えて煮詰める。生クリームがないので牛乳も加える。味見して塩とコショーを足す。庭のローズマリーを加えて出来上がり。美味いよ。
スペインオムレツは、小さ目のトマトがあったので4つ切りして炒めて甘味をだして取り出す。ジャガイモとタマネギを油で揚げて油切りして溶き卵に全部いれてフライパンで蓋をして焼く。5分くらいしたら皿を被せてひっくり返して再度フライパンに上面を下にしてしばらく焼いて蒸らして切ったらできあがり。鶏もも肉のトマトソースにもあうね。
夜は、県外の友人夫婦と久茂地のしむへ。この手料理の店 しむは以前は川向いにあったので建物の老朽化で今のところに移転したのだけど、移転してからは初めて。 雰囲気は以前と同じなのは嬉しい。 料理上手な女将さんも釣りの好きなご主人も健在。ここの料理は何食べても美味いんだよなぁ。今回も期待以上で、友人に満足してもらえたようだ。詳しくはおきぐるの手料理の店 しむの記事を読んでね。
しむでお腹いっぱいのあとは、おふたりのリクエストでプカラーサへ。
さらに食べる飲む(^^
豚肉のほほ肉。しっとりとして柔らかく美味い。
カリッとクリスピーなピザもとっても美味い。
おすすめされたワインもコクがあって美味かったなぁ。あ、写真撮るのを忘れた。名前も忘れた(^^; ラベルの記憶はあるんだけどなぁ。
それと最後の肉はなんだっけな(^^;
まぁ、ともかく美味かった。
おふたりはさらに栄町の東大に焼きテビチを食べに消えていった。
私は松山まで歩いて行ってバーでタクシー待ちをしてから帰宅。
プカラーサの詳しい記事は、Okinawaweb Expressの記事を読んでね。
プカラーサ
住所:〒900-0021 那覇市泉崎2-105-15 電話:098-835-0122
営業:18:00〜27:00 定休:無
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