今朝は冷えるって話だったけど、外に温度計を持って行ったら15.5度。
風が強いので体感温度はもっと低いかな。室内も19度程。 東京では初雪らしい。積雪したりするとまた事故やらが多いんだろうな。
で、昨夜のもずくと千切りキャベツを三杯酢で和えてシャケフレークをトッピングしたのが朝食。ヘルシーだ。
サントリーのビール事業が参入46年目にして初の黒字になるようだ。シェアもサッポロを抜いて第3位に。
やっぱりビールで乾杯なんだろうね。
テレビで見かけて注文してみたナノコーティングされた手作り歯ブラシのMISOKAが今朝届いた。
1本1本手作りで箱詰めまでも人の手でやっているそうだ。
もらってきた冷凍生もずくを解凍。残った汁と1度水に浸したものをあわせて鍋で煮詰めてみた。途中で味見したら潮汁のような風合い。このまま出汁として使ってもいいかと思ったけど、最初の考え通りに塩に。煮詰まったらこそいですり鉢で細かくして出来上がり。とてもまろやかで、もずくの香りのする塩だ。
で、ざるもずくソーメン。単にソーメンともずくのハーフ＆ハーフ。だけど、これが思った以上にいける。ソーメンのシコシコともずくのシャキシャキの微妙な食感の違いがいい感じだ。どうやらソーメンともずくを2:1の割合で一緒にほおばるといいみたいだ。 今度はあったかいのでやってみようかな。
ちょっと前から作ってみたかったローメン。食ったことないからこれがそうかどうかは分からないけど、イメージは、皿うどんにソースをかけた時のような味。
皿うどんの場合は、出来上がったあとに好みでかけるのがソースだけど、今回の作り方は、ソースで味付けをしたあとに、チキンスープを片栗でとろみをつけて、それを混ぜ合わせて味を調整したもの。 具材を炒めたところに固めに茹でた麺を投入し、炒めながら焼きそばソースと酢を加え、そこへとろみスープを加えて混ぜ合わせてできあがり。
思った以上に美味いぞ。
ダウンロード販売ならDL-MARKET人気blogランキングへ
