今朝のオムレツは、蒸鶏のささ身をほぐしたものとアスパラとプチトマト入り。うまく半月型にならなかったけど、中身はとろぉり(^^
沖縄そばのコミュで、どこから食べますか？と言うアンケートがあるけど、結果は、麺と汁が半々みたいな感じ。
私は、汁のある麺類は沖縄そば以外でも必ず、汁が先だなぁ。
これはクセかね？
出汁の味ってやっぱり最初が一番分かるもんなぁ。
コリアンダー（香菜）の花。随分と成長したけど、花は小さくてとても可憐な感じ。左のは青ジソの花。これも小さくて白い。シソの葉は摘んだら、タッパーに湿らせたペーパーナプキンを敷き、割箸とかでゲタをはかせてその上に載せて密閉して野菜室に入れておくと保存できるし、シソオイルにしてもいいね。
余ったらしい学校給食用の麺があったので、
朝、娘が残していったオムレツを刻んで、
キュウリを刻んで、
甘辛醤油たれに酢とラー油とコチジャンを混ぜたものをかけて、マヨネーズも載せてみた。
麺はコシがないふにゃふにゃだけど、味は悪くない。
市販の冷やし中華よりずっと美味いかも。
空気が澄みきっているせいか、今日も牧港の発電所の向こうの海に渡嘉敷島がくっきりと見える。久しぶりに離島にも行ってみたいもんだなぁ。
